1955年（昭和30年）マ･マーマカロニの前身である日本マカロニ株式会社は神奈川県横浜市に産声をあげました。

生産設備の調査のためにイタリアを訪れた起業者・高橋正三はイタリア食文化のパスタに優位性を見出し、これこそが今後の日本の食生活に貢献すると確信した事がありました。

パスタは”美味にして栄養価も高い”事を捉え、これを“低廉なる価格で国民大衆に提供し、その食生活の安定を期し、この社会の安定に貢献すること″を目的に国内他社メーカーに先んじて連続生産式スパゲティ製造機を導入しました。

起業者の思いは、経営基本方針の一番初めの文に「健康で豊かな食文化に貢献する」と記され、今もなおその精神は引き継がれています。